CrèmeDeCassis: Mini Gingerbread Houses, idea regalo n.2

Ho fatto delle casine deliziose da appendere alle tazze...con tanta neve che scivola giù dai tetti, cuoricini e ghirigori tutt'intorno!

Un giorno prima mi sono dedicata al Pan di Zenzero, che deve riposare almeno una notte in frigorifero, e in casa c'è ancora profumo di spezie, quello forte dell'anice e del cardamomo, che ti entra nel naso e non esce più!

Insomma...profumo di Natale del Nord Europa...mi immagino le loro casette circondate da distese di neve, con i caminetti che fumano e dentro, quel profumo delizioso e inebriante delle spezie!

Adoro l'inverno e starmene rinchiusa in casa quando fuori si gela ;)

Adoro raccogliere rami di pino e bacche per fare delle sontuose ghirlande da appendere fuori dalla porta!

Adoro preparare mangiatoie per gli uccellini ed appenderle ai rami ghiacciati degli alberi...

Adoro preparare sacchettini di dolcetti appena sfornati da regalare alle amiche...

Adoro fare l'albero di Natale...ma..NO! Non si può, perchè le due malefiche gatte, pensano che sia il loro parco ghiochi personale...e allora ho ripiegato per la decorazione del caminetto, dove ho messo anche un mini alberello, tanto per non rinunciare del tutto alla tradizione!

Ma senza divagare troppo, torniamo alle casette...che di cose da spiegare ce ne sono...

Per il Pan di Zenzero (con queste dosi ho fatto 10 casette e 2 teglie di biscotti)

perline argentate, colorate, cuoricini, cocco a scaglie...e tutto quello che più vi piace.

Pestate le spezie nel mortaio. In un pentolino, fate sciogliere bene il miele, lo zucchero, il burro e le spezie. Quando tutto è ben sciolto, spegnete la fiamma e aggiungete il cacao. Fate raffreddare.

Quando sarà a temperatura ambiente aggiungete le uova, facendole incorporare bene.

In una ciotola mettete la farina, il lievito e il sale. Aggiungete il composto liquido e mescolate bene con le mani, poi cominciate ad impastare, fino a formare un panetto compatto.

Avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo...disegnate su un cartoncino le sagome delle casette, per ognuna vi serviranno 2 frontali con la porta, 2 laterali, 2 rettangoli per il tetto e un comignolo. Per le misure, regolatevi voi, tenendo presente che il tetto deve sporgere un pochino sul davanti e sul dietro.

Io ho fatto: frontali (un quadrato sormontato da un triangolo) larghezza 3 cm, con 1cm di buco per la porta, altezza della porta 3 cm, altezza del triangolo del tetto 2 cm.

Tirate il pan di zenzero (un pezzo alla volta) con il mattarello, su un foglio di carta forno ad uno spessore di circa 3mm, e cominciate a ritagliare le sagome con un taglierino.

Disponete tutti i pezzi su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 170° per 4/5 minuti e poi fate raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la glassa. Con le fruste elettriche o nella planetaria, cominciate a montare l'albume al quale avrete aggiunto le 3 gocce di succo di limone, quando inizia a fare la schiuma aggiungete la metà dello zucchero a velo setacciato e continuate a battere aggiungendo il restante zucchero poco per volta.

Ora la parte più divertente...decorare le varie parti delle vostre casette!

Io ho decorato tutto prima di assemblare le varie parti, così è molto più semplice lavorare con la sac à poche.

Per i tetti, ho deciso di fare l'effetto neve con del cocco disidratato che si incolla benissimo sulla glassa.

Una volta decorati tutti i pezzi e fatti asciugare bene, potete assemblare le casette, sempre usando la glassa, che farà perfettamente le veci del cemento a presa rapida ;)

Io non ho ancora avuto il coraggio di mangiare le mie...sono troooppo carine ;))