Questa semplicissima e banale ricetta fa parte, a tutti gli effetti, dei miei finger food preferiti!
Poi era da un po' che non pubblicavo una ricetta veloce...
Ho assaggiato questi involtini di melanzane e tonno in un Bar a Tapas a Milano e mi sono detta: ma come ho fatto a non pensarci prima??
Perfetto come antipasto dell'ultimo minuto, o come adoro io, per una cena fatta solo di piccoli finger, appunto, tapas.
Cosa serve?
1 melanzana
150gr di tonno in scatola
60gr di maionese (o di più, a vostro gusto personale)
sale
pepe
Come si fanno?
Tagliate le melanzane a fettine abbastanza sottili e grigliatele sulla piastra, oppure, cuocetele al forno su un foglio di carta da forno.
Nel frattempo, preparate il ripieno; sgocciolate il tonno e schiacciatelo con una forchetta, salate, pepate e aggiungete la maionese, mescolando bene.
Riempite ogni fetta con un cucchiaino di ripieno e avvolgetela.
Mettete in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.
Così semplici ma così buoni, non mi credete? Non vi resta che provare!
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